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剁椒鱼头的做法_27

2018-11-07 18:23:46
剁椒鱼头的做法 “剁椒鱼头红经火火,简单美味,是道零失败的宴客菜,我这有两个小窍门能轻松让美味升级。” 食材明细 主料 鲢鱼头 1个 辅料 剁椒 适量 生姜 适量 大蒜 适量 香葱 适量 老干妈豆豉 适量 配料 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 微辣 口味 蒸 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 剁椒鱼头的做法步骤 1食材。鱼头让店家帮忙从中切开不断。 2把鱼头洗净,肚内黑膜去除。用盐、料酒、生抽、胡椒粉、姜片、鸡精、豆豉腌制半小时入味。 3姜、蒜、葱一半切末,一半切片。 4热锅凉油,下入姜末、一半的蒜末炒香。 5下入剁椒和老干妈豆豉炒出香味备用。 6盘中摆好姜片、蒜片、葱段。 7把腌制好的鱼头摆好,均匀地铺上炒香的剁椒。 8蒸锅水开后上锅蒸15分钟。(视鱼头大小) 9把剩下的一半蒜末、葱花铺在蒸好的鱼头上。 10锅里烧热油。 11淋在鱼头上即可。
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